パンは大好き！
でも、パンと言えば
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このように健康志向を持っていると、健康を害すことに懸念があることからパンを食べることを控えてしまいます。
しかも、ふすま粉パンだとふすまの繊維が残るのが気になるし、本当に美味しく召し上がれるのか気になりますよね？
結論を言えば、ふすまの繊維はそれほど気にならず、寧ろ市販のパンより食べやすかったというのが回答です。
糖質88％カット
低糖質でダイエット、素材に自信あり！九州の小麦と天領日田の水！学校給食50年オーマイパンが創る【低糖質ふすま粉パン】
目次
注文から納品まで
パンを食べると栄養も美容も手に入れられるなんて、とても美味しい話。
糖質88％オフは魅力的だけど、本当に美味しいのか購入して食べてみました。
最初に注文の流れについてです。
公式サイトにリンクすると上の画面に移動します。
パンの種類には「低糖質ふすま粉食パン」「低糖質ふすま粉パン」「もちもち大豆粉パン」の3種類があります。
赤い丸印のカートの絵文字をクリックすると注文画面に移動します。
購入したい商品の個数を入力してカートに入れるを選択すると…
購入画面に移動します。
他の商品を注文する場合は「買い物を続ける」を、そのまま購入する場合は購入手続きに進みます。
会員登録は強制ではありません。
住所、氏名、電話番号の入力。
支払方法やクレジットカードの情報を入力します。
注文後、「おとぎの国」からメールが届いて納品の流れとなります。
納品時の写真です。
今回は「低糖質ふすま粉パン」と「もちもち大豆粉パン」を注文しました。
もちもち大豆粉パンです。拳1個分の大きさがあります。
大豆粉パンの下には低糖質ふすま粉パンが入っています。
低糖質ふすま粉パン。フランクフルトより気持ち大きい位です。
低糖質ふすま粉パンの栄養成分表示となっています。
砂糖や植物油脂、マーガリン、ショートニングは使用されていません。
おまけに添加物不使用です。
大豆粉パンの栄養成分表示です。
こちらも砂糖や植物油脂、マーガリン、ショートニングは使用されていません。
同封されているチラシです。
レシピやコラム、「株式会社ＯＴＯＧＩＮＯ」のおすすめ商品について掲載されています。
天然素材であることから常温では3日間しか保存が利かない為、一旦冷凍庫に保管しました。
レビュー
低糖質ふすま粉パンを袋から開けてバットに並べてところです。
「不揃いのふすま粉パンたち」の状態ですが、一つ一つ手間をかけて作られているのが分かります。
大豆粉パンも手作り感ある仕上がりです。
今回はサンドを作るので、一度切り身を入れてからトースターで焼きました。
パンの断面図です。
パンの上半分が影となっているので二色に見えますが、生地の内側は薄茶色となっています。
一つ試しにちぎってみると…
サクっとしているものの、割と生地の伸びは良かったです。（上の動画を参照）
ふすま粉パンでサンドイッチを2種類作りました。
一つはエビ、アボカド、パプリカをサンドしたものです。
アボカドはわさび醤油で味付けし、パプリカは軽く塩を振りました。
もう一つはサーモン、ベビーリーフ、マッシュルームのサンドです。
マッシュルームはグリルで焼いて塩を振って味付けしています。
サーモンそのものが塩気があるので、ドレッシング等はかけていません。
上の写真は卵とブロッコリーをサンドしたふすま粉パンと金平ごぼうと海苔をサンドした大豆粉パンです。
大豆粉パンのあんバターサンドです。
大豆粉パンで作ったフレンチトーストです。
オーブントースターで焼いたのですが、殆ど焦げがありません。
卵と豆乳をベースに甜菜糖シロップ、塩で下味を付けています。
ところで食感はどうなのかと言いますと…
ふすま粉パンは表面はカリッとして内側は生地の伸びが良いという印象でした。
大豆粉パンはふすま粉パンに比べるとサクっとした食感でしたね。
生地の伸びは良いけれど、市販のパンのように歯に付きやすいという感覚もそれほどでもありませんでしたし、砂糖不使用なので砂糖の甘さが口の中に残ると言う感覚もありませんでした。
ふすま粉の繊維っぽい感覚はありましたが、繊維が多すぎてパンのおいしさが味わえないというわけでもありませんでした。
無添加で低糖質ながら、一般的な商品と遜色なく召し上がれましたよ。
…というか市販よりもふすま粉パンの方が却って美味しくて食べやすかったです。
栄養価と原材料
オーマイパンの3つの商品の栄養成分は以下の通りです。
| ふすま粉食パン（100g） | ふすま粉パン（50g） | 大豆粉パン（50g） | |
| エネルギー（kcal) | 233 | 121 | 119 |
| 蛋白質（ｇ） | 15.2 | 7.9 | 9.6 |
| 脂質（ｇ） | 12.7 | 6.6 | 4.2 |
| 炭水化物（ｇ） | 24.4 | 12.6 | 15.2 |
| 糖質（ｇ） | 5.3 | 2.7 | 3.6 |
| 食物繊維（ｇ） | 19.2 | 9.9 | 11.7 |
| 塩分（ｇ） | 0.75 | 0.39 | 0.5 |
それぞれの商品の原材料と栄養価を一般的に販売されている商品と比較してみます。
低糖質ふすま粉食パン
| 原材料 小麦たんぱく、クリームチーズ、卵、小麦ふすま、アーモンドパウダー、大豆粉、バター、イースト、食塩、エリスリトール、加工でん粉（レジスタントスターチ） |
| アレルギー 小麦、卵、乳、大豆 |
| ふすま粉食パン（100g） | 一般の食パン（100g） | |
| エネルギー（kcal) | 233 | 264 |
| 蛋白質（ｇ） | 15.2 | 9.3 |
| 脂質（ｇ） | 12.7 | 4.4 |
| 炭水化物（ｇ） | 24.4 | 46.7 |
| 糖質（ｇ） | 5.3 | 44.4 |
| 食物繊維（ｇ） | 19.2 | 2.3 |
| 塩分（ｇ） | 0.75 | 1.3 |
低糖質ふすま粉パン
| 原材料 小麦たんぱく、クリームチーズ、卵、小麦ふすま、アーモンドパウダー、大豆粉、バター、イースト、食塩、エリスリトール、加工でん粉（レジスタントスターチ） |
| アレルギー 小麦、卵、乳、大豆 |
| ふすま粉パン（50g） | 一般のロールパン（50g） | |
| エネルギー（kcal) | 121 | 158 |
| 蛋白質（ｇ） | 7.9 | 5.05 |
| 脂質（ｇ） | 6.6 | 4.5 |
| 炭水化物（ｇ） | 12.6 | 24.3 |
| 糖質（ｇ） | 2.7 | 23.3 |
| 食物繊維（ｇ） | 9.9 | 1.0 |
| 塩分（ｇ） | 0.39 | 0.6 |
もちもち大豆粉パン
| 原材料 大豆粉、小麦粉、小麦たんぱく、バター、イースト、食塩、エリスリトール、加工でん粉（レジスタントスターチ） |
| アレルギー 小麦、卵、乳、大豆 |
| もちもち大豆粉パン（50g） | 一般のロールパン（50g） | |
| エネルギー（kcal) | 119 | 158 |
| 蛋白質（ｇ） | 9,6 | 5.05 |
| 脂質（ｇ） | 4.2 | 4.5 |
| 炭水化物（ｇ） | 15.2 | 24.3 |
| 糖質（ｇ） | 3,6 | 23.3 |
| 食物繊維（ｇ） | 11.7 | 1.0 |
| 塩分（ｇ） | 0.5 | 0.6 |
これらを比べてみるとオーマイパンの方が高蛋白、低糖質であり、食物繊維の含有量が一般的に販売されているパンよりはるかに多く含まれています。
確かに低ＧＩです。
そしてオーマイパンが何故蛋白質が多いのというと「大豆粉」や「小麦蛋白」が使われているからです。
食物繊維が多いのは小麦ふすまによるものであり、おまけにレジスタントスターチも含まれています。
ところで「ドライイースト」は不使用であるものの「イースト」が使われているのは何故？と思うかもしれません。
ところが「ドライイースト」と「イースト」は別物です。
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オーマイパンには砂糖は使われておらず、エリスリトールが使用されています。
エリスリトールはブドウ糖を酵母で発酵させることによって出来る甘味料であり、「アスパルテーム」や「スクラロース」等の人工甘味料とは違うものです。
砂糖よりエリスリトールの方がＧＩ値が低くカロリーが低いというメリットがあるのも確かですが、危険な人工甘味料が使用されていない点においても安全と言えます。
ところで、天然素材で手作りというと相当値段がかかるのではないかと危惧されます。
値段は以下のとおりです。
| 品目 | 価格 | 1個当たりの価格 |
| 低糖質ふすま粉食パン（1斤あたり） | 2,100円 | － |
| 低糖質ふすま粉パン（10個） | 1,950円 | 195円 |
| 低糖質ふすま粉パン（30＋5個） | 4,050円 | 116円 |
| もちもち大豆粉パン（10個） | 2,000円 | 200円 |
| もちもち大豆粉パン（30＋5個） | 4,200円 | 120円 |
1個当たりのパンの量は決して1人分に該当するわけではなく、人によっては2個、3個と個人差があります。
なので、決して安いものとはいい難いです。
値段が高くなってしまうのは食品添加物不使用である上に、大量生産を目的とした原材料を用いていないことから、値段が割高になっていると考えられます。
それだけ安全性が高い商品であることが言えます。
一見、市販のパンを購入した方がコスパ良さそうですが…
日常的にトランス脂肪酸や白砂糖、食品添加物を食べ続けたら、次第に身体が蝕まれた結果、医療費がかかって却ってお金が嵩むことが無きにしも非ずです。
また、精白されたパンを食べるより、ビタミンＢ群やミネラルを確実の摂取出来るので、エネルギー源としての役割もしっかり果たせるでしょう。
美容も栄養もまるごと摂りたい！
もし、あなたにこのようなニーズがあるのなら、是非、公式サイトにリンクしてみて下さい。
糖質88％カット
低糖質でダイエット、素材に自信あり！九州の小麦と天領日田の水！学校給食50年オーマイパンが創る【低糖質ふすま粉パン】
